El precio del novillo pesado y trazado en Argentina cayó esta semana a USD 4,51, lo que representa 21 centavos menos que la semana anterior, tras haber subido 34 centavos y bajado 18 en las semanas previas. Todo esto ocurre sin variaciones relevantes en las ofertas en pesos, y está directamente vinculado al mercado cambiario, aún inestable tras la desregulación parcial del tipo de cambio.
Desde septiembre de 2021, Argentina mantiene precios superiores al promedio regional, lo que limita su competitividad exportadora.
La caída actual refleja la fragilidad de un esquema con retenciones del 6,75% y tipo de cambio oficial mayorista, condiciones que afectan exclusivamente al país frente a sus socios del bloque.
Uruguay recuperó esta semana el primer puesto en el ranking de precios, con el novillo tipo exportación a USD 4,64, un centavo más que la semana anterior. El mercado se muestra estable y con señales positivas:
Faena: 53 mil cabezas, +32% respecto a la semana corta previa
Exportaciones: 34 mil toneladas equivalentes carcasa (tec) proyectadas para abril, aunque un 20% menos interanual
A pesar del recorte interanual, Uruguay lleva un 1% por encima del acumulado 2024, y mantiene ritmo sostenido hacia sus mercados externos.
Brasil cotiza el novillo gordo a USD 3,83, con un aumento de 6 centavos, gracias a la revaluación del real, que compensó la baja en moneda local. Las exportaciones brasileñas apuntan a 260 mil toneladas este mes, cerca del récord de octubre 2024. Por segunda semana consecutiva, el precio promedio supera los USD 5.000 por tonelada exportada.
Paraguay, en tanto, marca USD 4,20 para el novillo apto UE, con una suba de 10 centavos motivada por oferta restringida por lluvias en el Chaco. Es la cuarta semana seguida en que sus precios se despegan de Brasil, tras varios meses de paridad.
El precio argentino es actualmente 11% mayor al promedio de Brasil, Uruguay y Paraguay, una diferencia que limita su competitividad externa.
La brecha máxima regional llega al 21%, dos puntos menos que la semana pasada.
Fuera del Mercosur: EE.UU. y Europa siguen batiendo récords
Los mercados extrarregionales también muestran dinámica propia:
Estados Unidos: USD 7,54/kg carcasa, nuevo récord histórico nominal, el octavo desde julio de 2024
Unión Europea: USD 8,74/kg, récord en dólares al menos en los últimos diez años
Ambos mercados subieron 10 centavos esta semana, consolidando una tendencia alcista sostenida que contrasta con las turbulencias del Mercosur.
