En Argentina, el novillo cayó tres centavos, reflejando un panorama complejo para la exportación.
El mercado de novillos tipo exportación en la región del Mercosur mostró leves cambios esta semana, con variaciones en todos los países y un contexto particular en cada uno. Al mismo tiempo, en Estados Unidos, el precio del novillo alcanzó un máximo histórico, marcando USD 7,07 por kilo carcasa.
Evolución de precios en el Mercosur
Argentina
El precio del novillo pesado y trazado se ubicó en USD 4,20 por kilo carcasa, registrando una caída de tres centavos respecto a la semana anterior. Esta baja se atribuye a un leve retroceso en las ofertas de los frigoríficos, sumado a la devaluación semanal del peso tanto en el mercado oficial como en los financieros.
Pese a que el precio ha disminuido 19 centavos desde su pico de mediados de diciembre, la industria exportadora enfrenta un panorama complicado debido a los altos costos y las fluctuaciones cambiarias.
Brasil
En Brasil, el valor del novillo gordo subió ocho centavos, alcanzando USD 3,59 por kilo carcasa. Este incremento consolida una recuperación de 15 centavos desde el mínimo registrado en la semana de Navidad. Las exportaciones del país comenzaron el año con un ritmo sólido, proyectando un volumen mensual de 210.000 toneladas.
Paraguay
El novillo apto para exportación a la Unión Europea sufrió una baja de diez centavos, situándose en USD 3,55 por kilo carcasa. El descenso se debe al aumento de la oferta, impulsado por condiciones climáticas más secas.
Uruguay
El novillo tipo exportación cotiza a USD 4,15 por kilo carcasa, con un leve incremento de un centavo. Este valor representa una racha de 14 semanas consecutivas de aumentos, acumulando una mejora de 27 centavos. La faena de la última semana alcanzó las 48.000 cabezas, un 13% más que el promedio de las diez semanas anteriores. Sin embargo, las exportaciones permanecen lentas, proyectando un volumen 40% inferior al registrado hace un año.
El precio promedio ponderado de los países del Mercosur ubica a Argentina un 14% por encima del promedio regional.
Récord en Estados Unidos
El mercado ganadero en Estados Unidos registró un nuevo máximo histórico, con un precio de USD 7,07 por kilo carcasa, 12 centavos más que la semana previa. Este incremento responde a una menor oferta y a una demanda sostenida, factores que, según los analistas, podrían mantener los precios altos durante gran parte del año.
