Ganaderia

Sorpresa: las categorías jóvenes son las que no alcanzan a la inflación

Los novillos de consumo subieron 1% en los primeros dos días comerciales de la semana en Liniers

23 Sep 2021

Su valor ajustado por inflación ya se ubica solo 7% por debajo del promedio de un año. En tanto, los novillitos y vaquillonas retrocedieron 3-4% y llevan las de perder desde la intervención sobre las exportaciones.

Con dos de las tres jornadas semanales de remates ya concretadas en el mercado de Liniers, el valor del novillo de consumo se elevó 1%, el de novillitos y vaquillonas bajó 3-4% y el de las vacas retrocedió 1%.

 

La oferta apunta a igualar al promedio semanal del último año. Tras la semana iniciada el 6 de septiembre, con una retracción de la mitad de los ingresos por mal tiempo, la semana pasada vio arribos equivalentes a -8% de esa variable. Esta semana sería la tercera que no estaría por debajo de tal promedio desde el paro comercializador de mayo.

En la comparación de las cotizaciones con las de 30, 60 y 90 días atrás, sólo los novillos han podido acompañar la inflación, o un pelito más, en uno y dos meses. En tres meses se "comen" toda la inflación. Los ganados jóvenes llevan las de perder en las tres comparaciones. Por su parte, las vacas superan el test en las tres medidas, ayudadas por la estacionalidad.

El precio real del novillo sigue subiendo paso a paso

Desde el mínimo reciente de mediados de agosto, el precio del novillo de consumo ajustado por inflación continúa creciendo a razón de $1, de valor actual, por semana.

Se ubica hoy 7% por debajo de la trayectoria del promedio móvil de 52 semanas y 16% más alto que el valor de hace un año.

Vacas: tercera semana por encima de mayo

Tras una inicial caída, a causa de los anuncios sobre restricciones a las exportaciones, en mayo, las cotizaciones de las vacas se fueron recuperando más aceleradamente que las de otras categorías.

Llevan tres semanas con precios nominales que superan a los de la semana previa a los anuncios presidenciales.

Hasta ahora las vacas jóvenes especiales están a $10 más que entonces (7%), las manufactura $2 (2%) y las conserva $5 (5%).


Opinión

Un commodity que ya subió más del 100% en 2024

25.03.24
El precio del cacao este año subió 106% y acumula, desde 2023, un retorno del 235%. ¿Cómo se explica semejante explosión?
por

Miguel Boggiano

Asesor Financiero
Un commodity que ya subió más del 100% en 2024
Más de Ganadería
Sinergia entre el sector público y privado para fortalecer la avicultura en Entre Ríos
Avicultura

Sinergia entre el sector público y privado para fortalecer la avicultura en Entre Ríos

El Senasa busca fortalecer vínculos con la industria y poner en común el estado de situación del sector productivo entrerriano.
¿Cuánto cuesta alambrar el campo? Descubri el impacto en el bolsillo del productor
Ganaderia

¿Cuánto cuesta alambrar el campo? Descubri el impacto en el bolsillo del productor

El costo de alambrar terrenos rurales se dispara en 2024, desvelando desafíos económicos para los ganaderos. Un análisis del INTA revela cifras alarmantes
Cañuelas enfrenta caída de precios ante dificultades para fijar valores en el mercado ganadero
Ganaderia

Cañuelas enfrenta caída de precios ante dificultades para fijar valores en el mercado ganadero

En el mercado de Cañuelas, la segunda jornada de operaciones antes del receso por el feriado presentó desafíos significativos, marcando una caída de precios en el sector ganadero
Estudian la harina de insectos como alimento alternativo para la ganadería
Tecnología

Estudian la harina de insectos como alimento alternativo para la ganadería

La iniciativa podría suplantar la harina de soja. Es parte de un proyecto de especialistas del CONICET que apunta a buscar opciones de engorde de bajo costo.