Mollejas a la parrilla

Ingredientes

2 raciones

3 mollejas

1 limón

a gusto sal parrillera

PASOS

1 - Desgrasamos un poco las mollejas y las enjuagamos bien con agua fría. Reservamos.

2 - Encendemos un buen fuego con leña de espinillo, una vez tengamos brazas con buena temperatura colocamos las mollejas en la parrilla con un poco de sal parrillera por encima.

3 - Las cocinamos 15 minutos por lado a brasas medio/fuerte mientras las vamos rociando con el jugo de limón.

4 - Luego las cortamos en mariposa y las asamos 10 minutos más para que doren por dentro (siempre rociando con jugo de limón) y listo este manjar !!!!

A disfrutarlas antes de servir el asado !!!!