Producción récord de girasol en Argentina: se sembraron más hectáreas y se logró el mayor rendimiento de la historia
Con 4,7 millones de toneladas cosechadas, el girasol marcó un nuevo hito productivo y económico en la campaña 2024/25. Mirá el informe completo
El buen clima y el aumento del área sembrada impulsaron los rindes y el ingreso de divisas.
La campaña 2024/25 de girasol dejó números históricos para la agricultura argentina. Según el informe de cierre publicado por el Departamento de Estimaciones Agrícolas del Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Bs.As. , se sembraron 2,05 millones de hectáreas, un 10,8% más que el ciclo anterior, lo que la posiciona como la segunda mayor superficie desde que existen registros de la serie PAS. Este crecimiento fue acompañado por un rendimiento nacional promedio de 23,4 quintales por hectárea (qq/ha), el más alto de la historia, y una producción total de 4,7 millones de toneladas, también récord.
Los principales motores de esta expansión fueron el incremento del área en regiones como el centro-norte de Santa Fe (+50%), el núcleo norte (+59%), y el norte de La Pampa y oeste bonaerense (+20%). A nivel nacional, el área sembrada creció un 11%, con aumentos significativos también en Córdoba, Entre Ríos y el centro de Buenos Aires.
A pesar de algunos eventos climáticos adversos hacia el final del ciclo, el desarrollo del cultivo se dio en condiciones hídricas favorables y fuera de los momentos más críticos de estrés térmico e hídrico del verano. Esto permitió que la evolución fenológica avanzara con una alta proporción de lotes en buen estado, especialmente durante las etapas de floración y llenado de grano.
En cuanto a los rindes, el promedio nacional de 23,4 qq/ha superó en 1,2 quintales el récord anterior, correspondiente a la campaña 2014/15. Este aumento en los rendimientos, combinado con la mayor área sembrada, generó un salto del 30,6% en la producción respecto al ciclo 2023/24, cuando se habían recolectado 3,8 millones de toneladas.
El impacto económico de esta campaña récord no es menor. Se estima que la economía argentina recibirá USD 2.042 millones derivados del complejo girasolero, un 53% más que en el ciclo anterior. De ese total, se calcula que USD 1.521 millones provendrán de exportaciones y USD 478 millones de la recaudación fiscal, representando aumentos interanuales de USD 68 millones y USD 144 millones, respectivamente.
El sector industrial y exportador ya adquirió el 54% de la producción, con 2,52 millones de toneladas vendidas. La molienda y la exportación de aceite de girasol también reflejan este crecimiento, consolidando al girasol como un cultivo estratégico en términos de generación de divisas y valor agregado.
La campaña 2024/25 no solo ratifica la recuperación del girasol tras ciclos más complicados, sino que también reafirma su papel como una alternativa rentable en muchas regiones del país. Las condiciones climáticas favorables, sumadas a decisiones estratégicas de los productores y mejoras tecnológicas, permitieron alcanzar cifras sin precedentes, con un fuerte impacto en la economía nacional.
Mira el informe de cierre de Campaña 2024/2025 Girasol