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Comprar bien, engordar a bajo costo y vender en el momento justo: la fórmula que puede transformar la rentabilidad de la ganadería. Un modelo que, según los especialistas, "no puede fracasar" si se aplica con planificación.

Durante el segundo trimestre del año, la necesidad de encerrar ganado debido a la seca llevó a concentrar y adelantar los períodos de encierre.

Si bien en la práctica no existen mercados de competencia perfecta, la gran afluencia de oferentes y demandantes que reúne el mercado ganadero le confiere características muy próximas a este tipo de equilibrios en los que ningún comprador o vendedor individual ejerce influencia decisiva sobre el precio.

En una jornada organizada por el IPCVA en Entre Ríos, el asesor Federico Santángelo compartió recomendaciones para el sector ganadero en los próximos meses.