El principal factor: la fuerte contracción de la demanda china. Así lo reveló el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
impacto global: la tensión comercial EE.UU.-China genera incertidumbre
El informe advierte que la reciente suba de aranceles en Estados Unidos -anunciada el 2 de abril- podría agravar las tensiones con China y el sudeste asiático, afectando el comercio internacional de carne y otros bienes. Se desconoce si se trata de una medida transitoria o del inicio de una guerra arancelaria más profunda con consecuencias económicas y políticas a nivel mundial.
febrero trajo algo de alivio, pero no alcanza
Las exportaciones de febrero alcanzaron las 40.870 toneladas peso producto (tn pp), impulsadas por una recuperación de las ventas a China (+3,2 %). También aumentaron los envíos a:
EE.UU.: +27,1 %
Alemania: +52,9 %
Países Bajos: +97,1 %
Brasil: +31,0 %
Italia: +27,6 %
Sin embargo, el retroceso interanual se mantiene firme: las exportaciones totales cayeron un 27,7 % respecto a febrero de 2024, con una baja del 47,1 % en los envíos a China.
mejora en precios: el kilo exportado vale más
El precio promedio de exportación se ubicó en 5.697 dólares por tonelada, un 0,7 % más que en enero y 36 % más que un año atrás. Algunos valores destacados:
China: 3.964 USD/tn (+20,4 %)
Israel: 7.376 USD/tn (+28,4 %)
EE.UU.: 6.716 USD/tn (+21,5 %)
El ingreso total por exportaciones fue de 232,8 millones de dólares, 7 % superior al mes anterior, pero todavía 1,7 % por debajo de febrero de 2024.
primer bimestre: 27,5 % menos volumen exportado
En los dos primeros meses de 2025, la industria exportó 79.330 tn pp, un 27,5 % menos que en igual período de 2024. A pesar de la baja en volumen, la suba del precio promedio limitó la caída de la facturación, que fue de 450,4 millones de dólares (-3 % interanual).
China: 44.730 tn pp (-46,1 %), 179,6 millones USD (-34,6 %)
Israel: 9.726 tn pp (+28,8 %), 71,1 millones USD (+67,1 %)
EE.UU.: 7.148 tn pp (+140,9 %), 49,9 millones USD (+188,1 %)
Otros destinos clave: Alemania, Chile, Países Bajos, México, Italia, Brasil, Canadá y España.
mercado local: precios en alza y baja oferta
En el Mercado Agroganadero de Cañuelas, el precio promedio del animal en pie alcanzó los $2.232,7 por kilo vivo en marzo, con una suba mensual del 1,2 %. Sin embargo, se comercializaron apenas 77.770 cabezas, el número más bajo desde 1991 (excluyendo 2008).
precios por categoría (marzo 2025):
Novillitos: $2.949,9/kg (+5,3 %)
MEJ: $2.547,8/kg (+5,2 %)
Vaquillonas: $2.862,0/kg (+5,1 %)
Novillos: $2.677,5/kg (+3,7 %)
Vacas: $1.427,2/kg (-4,3 %)
Toros: $1.523,6/kg (-2,5 %)
En dólares oficiales, el kilo vivo promedió 2,089 USD, mientras que en dólares libres bajó a 1,768 USD.
perspectivas para 2025: más incertidumbre que certezas
El sector cárnico enfrenta un panorama incierto, condicionado por la demanda china, la coyuntura internacional y la volatilidad local. Si bien los precios internacionales muestran cierta recuperación, la caída en los volúmenes y la presión sobre la oferta interna configuran un desafío para el resto del año
