Colombia produce anualmente alrededor de 1,6 millones de toneladas de maíz y el año pasado importó 4.9 millones de toneladas. El propósito, ahora, es que la tendencia cambie y de aquí al año 2030 sea mayor la producción nacional que las importaciones.
Con este norte, la semana pasada se lanzó el programa Maíz para Colombia, que tuvo la participación de la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas (Fenalce), Agrosavia y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo (Cimmyt).
El gerente de Fenalce, Henry Vanegas, señaló que se está trabajando en el mejoramiento de semillas, nuevas tecnologías y prácticas sustentables que sean acogidas por pequeños y medianos productores.
Anotó que los productores nacionales deberían involucrarse no solo en el maíz para consumo humano, sino en otros usos incluso para el sector pecuario, y mejorar las condiciones de producción.
En ese sentido argumentó que en Colombia el maíz se mueve 10 veces más que el café en volumen, pero la infraestructura del sector en muy pequeña frente a la que tiene el sector cafetero. Al respecto, dijo que en el caso del café todo productor tiene su 'beneficiadero', mientras que en el maíz es una práctica que se debe imponer para mejorar las condiciones de producción.
La harina de maíz es la materia prima del principal alimento de los colombianos, la emblemática arepa.
