Según el análisis de Valor Carne, liderado por el Lic. Miguel Gorelik, se espera que en 2024 la faena de ganado en Argentina ascienda a 13,4 millones de cabezas, lo que representa 1,2 millones menos que en 2023 y una cantidad ligeramente menor a la de 2022. Con un leve aumento en el peso medio de la faena a 230 kg, se prevé una producción de carne de 3,1 millones de toneladas, 200 mil toneladas menos que en 2023 y 100 mil menos que en 2022. Estas cifras sugieren que las existencias a fines de 2024 superarán a las registradas al finalizar 2023.
Exportaciones de Carne: En 2023, Argentina habría alcanzado un récord histórico de ventas al exterior con 950 mil toneladas equivalentes en carcasas (tec). Para 2024, se espera que las exportaciones se mantengan alrededor de este récord, con volúmenes interesantes pero valores inferiores a los de años anteriores. Sin embargo, se anticipa una recuperación en los precios fob, dados los bajos valores registrados en 2023.
Consumo Interno y Precios de la Hacienda: Con una producción algo menor y exportaciones similares, se proyecta un descenso en el volumen disponible para el mercado interno. Esto, sumado a un aumento poblacional, podría resultar en un consumo per cápita de carne de aproximadamente 46 kg, un 10% menos que en 2023. Respecto a los precios de la hacienda, tras haber alcanzado récords históricos en los últimos 24 meses, se espera que el promedio anual de precios oscile entre $1.100 y $1.200 por kilo, manteniéndose entre los más altos de la serie histórica.
Una Burbuja en la Cadena de Ganados y Carnes: A pesar de las dificultades que enfrentarán muchos sectores económicos en 2024, Gorelik concluye que la cadena de ganados y carnes en Argentina seguirá disfrutando de una "cierta burbuja", continuando la tendencia de los últimos años. Esta perspectiva optimista para la industria ganadera argentina surge a pesar de las políticas negativas implementadas por la administración anterior.