Dinámica del comercio de carne vacuna en América Latina y Estados Unidos
En noviembre de 2023, Uruguay alcanzó un hito en la exportación de carne vacuna, registrando el mayor volumen mensual exportado del año
Con 38.377 toneladas de carne vacuna congelada exportadas, Uruguay experimentó un aumento del 30% respecto a octubre. Las exportaciones en noviembre generaron ingresos de USD 186,5 millones, un incremento del 37% en comparación con el mes anterior y un 28% más que en noviembre de 2022. El precio promedio de exportación se situó en USD 4.861 por tonelada, un 5,5% más alto que en octubre, pero un 4,6% inferior al de noviembre de 2022.
Por otro lado, Brasil se perfila para establecer un nuevo récord en exportaciones de carne vacuna. En el último mes, Brasil exportó 188 mil toneladas de carne vacuna, superando tanto el total exportado en octubre como el récord anterior de 2020. A pesar de estos altos volúmenes, el valor medio de exportación se mantuvo estable, con un promedio de USD 4.593 por tonelada en noviembre.
En Colombia, la situación es menos favorable. Hasta octubre, la Encuesta de Sacrificio de Ganado del DANE reveló una contracción del 63% en la faena para exportación, con solo 63.057 cabezas, el número más bajo en años recientes. Este descenso se produjo a pesar de un ligero aumento en la faena destinada al consumo interno.
Desarrollo Ganadero en Bolivia y Estados Unidos
En Bolivia, se ha observado una mejora en el peso de faena, atribuido a los avances en genética bovina. Mientras tanto, en Estados Unidos, la Administración General de Aduanas de China autorizó recientemente 18 establecimientos para el procesamiento y exportación de carne vacuna estadounidense a China. Este desarrollo es visto como un paso positivo hacia la ampliación de las exportaciones estadounidenses de carne vacuna a mercados asiáticos.
Este panorama refleja una dinámica variada en la industria de la carne vacuna en América Latina y Estados Unidos, con Uruguay y Brasil liderando en exportaciones, mientras que Colombia enfrenta desafíos. La apertura del mercado chino a la carne estadounidense podría influir significativamente en el comercio global de carne vacuna en el futuro cercano.