En las últimas dos semanas, esta categoría ha recuperado la mitad del valor real que había perdido entre mediados de agosto y finales de septiembre. A pesar de la volatilidad del entorno económico, la oferta de ganado se ha limitado en el canal directo, lo que ha resultado en un mayor flujo de animales hacia el mercado de Cañuelas.
Durante la semana reciente, las cotizaciones de novillos y novillos jóvenes en el mercado de Cañuelas aumentaron entre un 11% y un 14% en comparación con la semana anterior. Las vacas también experimentaron un incremento del 4%. Estos valores indican un fuerte aumento en los precios, a pesar de un alto volumen de arribos de ganado en el mercado.
fuente: Valorcarne
En las últimas dos semanas, cuatro de los cinco días de remates registraron una oferta de más de 10,000 cabezas de ganado, lo que subraya la robustez de la demanda en este período. Los precios de novillos y novillos jóvenes aumentaron entre $170 y $200, lo que representa un incremento del 24% al 28%. Por otro lado, las vacas observaron aumentos de entre $40 y $80, equivalente al 9% al 15% de incremento.
Comparando los precios actuales con los de 30, 60 y 90 días atrás, se constata un aumento del 15% al 17% en un mes para los novillos y novillos jóvenes, un incremento del 1% al 4% en dos meses y un notable 72% al 78% en tres meses. Por otro lado, las vacas han experimentado un incremento de alrededor del 8% en un mes, un 12% en dos meses y un sorprendente 100% en tres meses.
En resumen, el novillo de consumo ha recuperado, en tan solo dos semanas, la mitad del valor real que perdió entre mediados de agosto y finales de septiembre. El valor actual casi iguala al pico de febrero y se encuentra $140 por debajo, lo que equivale a un 15% menos que el pico más reciente de mediados de agosto. A pesar de la incertidumbre, la demanda se mantiene sólida, especialmente en el mercado de Cañuelas.
