Las cuadrillas kosher ya están llegando a Paraguay para iniciar una nueva ronda de faena con destino a Israel. Siete plantas frigoríficas operarán bajo este ritual, con precios firmes que alcanzan los USD 7.000 por tonelada, en un contexto de alta competitividad regional.
Faena kosher en Paraguay: siete plantas habilitadas y precios en alza
Según datos obtenidos por Valor Agro, en Paraguay se prevé que siete frigoríficos realicen faenas kosher en las próximas semanas. Algunas industrias ya iniciaron operaciones la semana pasada, mientras que otras esperan cuadrillas en las próximas horas.
Las negociaciones para esta temporada cerraron con precios promedio en torno a los USD 7.000 por tonelada, lo que representa una mejora respecto a ciclos anteriores.
Panorama regional: Uruguay y Argentina también en marcha
El movimiento kosher no se limita a Paraguay. Según Faxcarne, los países vecinos también activaron sus temporadas:
En Uruguay, las referencias para el delantero regular rondan los USD 8.000 por tonelada.
En Argentina, se negocian valores entre USD 8.800 y USD 9.500 por tonelada, buscando cerrar acuerdos en las próximas semanas.
Este reinicio de operaciones responde a la renovación del ciclo de importaciones de carne kosher por parte de Israel, uno de los principales compradores de proteína animal de la región.
El ritual kosher, clave para mercados exigentes
La faena kosher se realiza bajo estrictos estándares religiosos y sanitarios, lo que agrega valor al producto final y abre puertas a mercados de alto poder adquisitivo, como Israel y comunidades judías en EE.UU. y Europa.
Para la industria frigorífica paraguaya, representa una oportunidad estratégica para diversificar exportaciones y posicionarse frente a competidores consolidados como Brasil y Argentina.
